Durante los meses de temporada alta aumenta la actividad comercial y por consiguiente el municipio debe reforzar los controles, incorporando personal capacitado y aumentando la cantidad de horas de trabajo.
Actualmente el equipo de inspectores, que cuenta  con egresados de las carreras de Higiene y Seguridad Laboral y la Tecnicatura en Bromatología que se dictan en el Instituto Técnico Superior Mina Clavero, realizan diariamente alrededor de cincuenta intervenciones entre controles, decomisos, desnaturalizaciones, elaboración de actas y clausura de comercios, entre otras;  cubriendo las 24 horas del día en distintos turnos.
Durante enero se labraron 240 actas, se efectuaron decomisaciones y posterior desnaturalización de mercadería en mal estado en 8 comercios, se decretaron 3 clausuras de comercios por irregularidades, se incautó la totalidad de la mercadería de un camión por no cumplir con los requerimientos de enfriamiento necesario para los productos que transportaba, además de que se incautaron bebidas alcohólicas en la vía publica y se labraron actas por sacar la basura fuera de horario.
Todas estas acciones son realizadas en colaboración con la Policía de la Provincia de Córdoba, respetando y haciendo respetar lo que establecen nuestras ordenanzas y el Código de Convivencia Provincial.
Más allá de la gran importancia que tiene presentar la documentación necesaria para habilitar un comercio, la relevancia de los controles radica en un ordenamiento en cuanto la higiene y sanidad en la manipulación de los alimentos, en tanto que la seguridad se refiere al control plagas y  del estado de las instalaciones eléctricas, de gas y de agua;  priorizando siempre la salud y seguridad del consumidor y del comerciante

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